Mersin’de Kadınların Nar Ekşisi Emekleri: Antioksidan Zengini Sağlık Deposu

Mersin’in Gülnar ilçesinde kadınlar, geleneksel nar ekşisi üretimini sürdürerek imece usulüyle el yapımı ürünler üretiyor. Toplanan narlar özenle ayıklanıp saatlerce kaynatılarak sağlıklı ve lezzetli nar ekşisine dönüştürülüyor.

İmece usulüyle üretim yapan kadınlar, sadece ev ekonomilerine katkı sağlamakla kalmıyor aynı zamanda doğal ve sağlıklı beslenmeyi de teşvik ediyorlar. 90 yaşındaki Şerife Akkan, sağlıklı yaşamının sırrını doğal besinlerde aradığını belirtirken, 55 yaşındaki Havva Akkan ise nar ekşisi üretiminin sabır, emek ve ustalık gerektiren bir süreç olduğunu vurguluyor.

Nar ekşisinin antioksidan özelliğiyle dikkat çektiğini belirten Havva Akkan, narın polifenoller açısından zengin olduğunu ve prostat kanseri başta olmak üzere birçok kanser türünün tedavisine yardımcı olabileceğine dikkat çekiyor. Yapılan araştırmalar da narın kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebileceğini gösteriyor.

Narın içerdiği maddelerin meme, akciğer ve cilt kanserinin önlenmesine de katkı sağlayabileceği belirtilirken, Amerikan Kanser Derneği’nin konuyla ilgili daha fazla araştırma yürütüldüğünü vurguladığı biliniyor.